С древних времен вино и коньяки вызревали в дубовых бочках. Деревянные бочки и бочонки благодаря своему природному аромату и антисептическим свойствам создают благоприятные условия для создания и хранения коньячных и винных напитков. Особое внимание при изготовлении добротных дубовых бочек уделяется их прочности. Все бочки изготавливаются из натурального дуба отличного качества по старинной бондарной технологии, гарантирующей надежность, изысканную структуру и непревзойденный натуральный аромат напитков.
Чтобы сохранить уникальный вкус вина и коньяка для изготовления бочек мы используем черешчатый дуб.
Прежде, чем начать производство деревянных бочек, нужно выбрать качественный материал: ствол старого дуба, возрастом от 80 лет и старше. Заготовка дерева производится только в зимний период. Стволы не сразу забирают на производство. Сначала дают дереву высохнуть (сушка проходит от 2,5 до 3 лет), после распиливают на нужные отрезки вдоль волокна.
Чтобы добиться плотности бочки, не пропускающей воздуха совсем, внутри неё разводят костёр. Дно на этом этапе не прикреплено.
Обжиг бочки происходит не менее получаса.
Чаще всего дубовые бочки применяются для настойки самогона или для изготовления домашнего коньяка, виски и других крепких напитков.
Сегодня бочки укомплектовываются дубовыми пробками, имеют удобную подставку и оснащены деревянным краном.
